水痘患者通常不宜食用牛肉。从中医角度来看，水痘是由于外感时邪风毒，内蕴湿热，发于肌表而致，属于热毒蕴肤证。而牛肉属于热性食物，进食后容易致使炎症加重，导致水痘扩散，进而使病情加重，延长恢复时间。所以，一般来说不建议水痘患者吃牛肉。
一、水痘患者的饮食建议：水痘患者应保持饮食清淡，可以适量食用鸡蛋、鱼肉、胡萝卜、油麦菜等富含蛋白质和维生素的食物。而像辣椒、韭菜、大蒜等辛辣刺激性食物则应尽量避免食用，以防加重病情。
二、水痘患者的其他注意事项：水痘具有传染性，所以水痘患者不要前往人群密集的场所，以免扩大传染范围。同时，患者可穿着宽松、舒适的衣物，避免衣物过紧摩擦皮肤。
总之，水痘患者在饮食等方面要多加注意，以利于病情的恢复和避免传染他人。