18岁若想长高，可从饮食、作息、运动这几方面进行调节，不过需先至医院检查骨龄，若骨骺尚未完全闭合，则很有可能还能长高。
一、饮食方面
1.要合理调控饮食，既不可暴饮暴食，也不能偏食，且要在适度的情况下确保营养充足，同时做到不吸烟、不饮酒。
2.每天早晚各饮一杯牛奶。早餐喝牛奶时可搭配其他食物，尽量避免空腹饮用。晚上喝牛奶应在晚餐后半小时进行，且注意晚餐不可过量。
3.多食用蛋白质，尤其是优质蛋白质，像牛肉、海产品（比如虾、鱼、贝类等）、蛋奶制品等。饮食中还需注意，尽量减少甜品的食用，像可乐等高含糖量的饮料也应少喝，因为含糖量高会阻碍钙的吸收，从而影响骨骼发育。此外，要养成少吃盐的习惯。
二、作息方面
1.作息要有规律，保证充足睡眠，并且不要睡太软的床。
2.多注重保健和定期体检，做到无病预防，有病早治。可以阅读有关身高生长发育的专业书籍，增加相关知识，以科学来指导自身行动。
3.保持身心愉悦，丰富文娱生活，维持稳定情绪，良好的心理状态也有助于生长发育。
三、运动方面
运动本身能够促进生长激素的分泌。想要长高，可以进行诸如跳高、跳绳、篮球等拉伸运动，但要注意安全，不可急于求成。
总结：18岁想长高可从饮食、作息、运动方面着手调节，前提是骨龄未闭合。饮食上要合理且营养均衡，作息要规律并保证睡眠，运动可选择合适的拉伸项目，同时要注意各方面的细节，以促进身高增长。