临床上不存在儿童早餐吃哪种食物最有营养的绝对说法，而是哪种食物比较有营养。儿童处于生长发育关键阶段，早餐是一日三餐中极为重要的一餐，对儿童而言，早餐营养应均衡且种类要丰富多样。
一、食物种类丰富
儿童常吃的食物包括谷类、肉类、蔬菜、水果、豆制品和奶类等几大类。早餐要保证食物种类丰富，如可选择热稀饭、热燕麦片、热羊乳、热豆花、热豆浆、芝麻糊、山药粥等，再搭配蔬菜、面包、三明治、水果、点心等。
1.谷类
是提供碳水化合物的重要来源，如稀饭、燕麦片等。
(1)能为儿童提供能量，保证其体力充沛。
(2)是早餐中不可或缺的部分。
2.肉类
提供蛋白质和一些必要的营养元素。
(1)鸡蛋是常见选择，富含优质蛋白质等。
(2)适当补充肉类，可满足营养需求。
3.蔬菜和水果
提供维生素、矿物质等。
(1)使早餐营养更全面。
(2)促进儿童健康成长。
二、合理搭配
早餐应富含水分和营养，要保证碳水化合物、蛋白质、维生素以及钙等的合理摄入，同时避免食物单一，做到主食与辅食合理搭配。
1.碳水化合物
保证儿童有足够的能量。
2.蛋白质
如鸡蛋、牛奶等中的蛋白质对儿童生长发育很重要。
3.维生素和钙
蔬菜、水果、奶类等可提供这些营养成分。
三、注意事项
烹饪时避免过于油腻，以免导致小孩胃肠道不适。平时要注重培养小孩不挑食的习惯，防止营养失衡影响生长发育。
总之，儿童早餐要注重营养均衡、种类丰富、合理搭配，并注意烹饪方式和饮食习惯的培养，这样才能更好地满足儿童生长发育的需求。