儿童早餐要营养好，需包含碳水化合物、蛋白质、维生素等多种营养。应选择谷类主食搭配优质蛋白、新鲜蔬果等。比如可以是全麦面包配鸡蛋、牛奶和蓝莓等。
一、谷类主食是基础
谷类主食能为儿童提供充足的碳水化合物，是身体能量的主要来源。像全麦面包就是不错的选择，它富含膳食纤维等营养成分（参考《中国居民膳食指南》）。可以选择全麦切片面包，搭配适量的果酱增加风味，但要注意控制果酱的量，避免摄入过多糖分。另外，燕麦片也是很好的谷类主食，用开水冲泡后，加入少许坚果碎，既营养又美味，能让儿童一早上都有充足的能量。
1. 选择原则
要优先选择富含膳食纤维的全谷类食物，如全麦制品、燕麦等，避免过多食用精制谷物制作的食品，像白面包等，因为精制谷物在加工过程中损失了很多营养成分。
二、优质蛋白不可少
蛋白质是儿童生长发育必不可少的营养物质。可以选择鸡蛋，一个鸡蛋就能提供丰富的优质蛋白。水煮蛋是最健康的吃法，能最大程度保留鸡蛋的营养。另外，牛奶也是优质蛋白的良好来源，每天保证200 - 300毫升的牛奶摄入，能为儿童补充钙等多种营养成分。还可以选择豆类制品，如豆浆，自己在家用黄豆制作的豆浆，加入少量的糖调味，既营养又安全。
1. 蛋白来源选择要点
鸡蛋每天1个为宜；牛奶要选择纯牛奶，避免选择添加过多糖分的调味奶；豆类制品要保证卫生，制作过程要安全。
三、新鲜蔬果来搭配
蔬果能提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。可以选择一些色彩鲜艳的蔬果，如蓝莓、橙子、胡萝卜等。蓝莓富含抗氧化物质，橙子含有大量的维生素C，胡萝卜则含有丰富的胡萝卜素，在早餐中可以将这些蔬果切片或切块，搭配在主食和蛋白食物旁边。比如在全麦面包上放几片橙子片，或者在牛奶中加入一小把蓝莓，既增加了早餐的色彩，又丰富了营养。
1. 蔬果搭配注意事项
要选择新鲜的蔬果，避免食用变质的蔬果。可以根据儿童的口味偏好来选择不同的蔬果，但要保证营养的均衡搭配。
Q：儿童早餐可以吃油条吗？
A：不建议儿童早餐经常吃油条。油条属于油炸食品，油脂含量高，营养相对单一，而且经过高温油炸可能会产生一些不利于健康的物质，长期食用对儿童身体发育不利。
Q：早餐只喝牛奶不吃主食可以吗？
A：不可以。虽然牛奶富含蛋白质等营养，但缺乏主食提供的碳水化合物，不能满足儿童一早上身体对能量的需求，长期这样会导致能量供应不足，影响儿童的生长发育和学习状态。
Q：儿童早餐吃太多水果好吗？
A：不好。虽然水果营养丰富，但早餐不能吃太多水果，因为水果中含有一定的糖分，而且如果水果吃太多会占据胃容量，影响其他主食和蛋白质食物的摄入，导致营养摄入不均衡。
Q：早餐喝酸奶代替牛奶可以吗？
A：酸奶可以代替部分牛奶，但不能完全代替。酸奶中含有有益菌，对肠道健康有好处，但酸奶在制作过程中可能会添加糖分，而且其蛋白质等营养成分的含量和牛奶有所不同，所以不能完全用酸奶代替牛奶来为儿童补充营养。
Q：儿童早餐吃粥配咸菜可以吗？
A：不建议长期这样吃。粥本身营养相对单一，咸菜中含有较多的盐分，长期吃这种搭配会导致儿童摄入盐分过多，对肾脏等器官造成负担，而且营养不均衡。
Q：早餐给儿童吃蛋糕好吗？
A：不好。蛋糕属于高糖高脂的食品，营养成分比较单一，缺乏蛋白质、膳食纤维等多种营养，长期吃蛋糕作为早餐会影响儿童的身体健康和正常生长发育。
Q：儿童早餐可以吃玉米吗？
A：可以。玉米是一种营养丰富的谷类食物，富含膳食纤维、维生素等营养成分，将玉米作为早餐的一部分是很好的选择，可以煮玉米或者烤玉米给儿童吃。
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