肠炎的症状与治疗要点如下：
一、急性感染性肠炎
1.症状：显著表现为腹痛、腹泻、大便次数增多且不成形，可能有稀水样或糊状便，还会伴有发热等，严重者会因脓毒血症导致多脏器功能障碍。经化验检查可发现便常规中红细胞、白细胞大量增加，血常规、c反应蛋白、降钙素原等炎症指标也会上升，严重时可伴有肝肾功能、离子内环境紊乱。
2.治疗：可在医生指导下应用头孢类、喹诺酮类等在肠道血药浓度高的抗生素，对于耐药菌需依据便培养、血培养等来选择敏感抗生素。对症药物可考虑如蒙脱石散类止泻药物、黄连素以及肠道益生菌等。对于严重脱水及内环境紊乱的患者要积极补液，纠正离子紊乱并稳定酸碱平衡。
二、炎症性肠病
1.症状：通常呈慢性病程，体现为黏液脓血便、腹痛、大便失禁、食欲不振、体重下降等，可能还伴有恶心、呕吐、呼吸短促、心跳加速以及发热等。肠镜检查可发现结肠黏膜充血、糜烂，病情迁延且反复发作，应用炎症性肠病药物治疗有效，典型肠镜表现可明确诊断。
2.治疗：建议在医生指导下服用柳氮磺吡啶、激素、免疫抑制剂、生物制剂等药物，根据患者治疗反应来选择药物搭配，合并细菌感染时可应用抗生素抗炎，严重患者伴发穿孔、巨结肠时可考虑外科手术干预治疗。
总之，肠炎有不同类型，其症状和治疗方法也各有差异，需要准确诊断并采取合适的治疗措施。