胃肿瘤和胃癌存在以下区别：
一、概念不同：胃肿瘤包含胃癌，除胃癌外还涵盖良性肿瘤，像是神经内分泌肿瘤、胃间质瘤、胃淋巴瘤、胃囊肿、胃息肉等；而胃癌仅是胃肿瘤的一种，属于恶性肿瘤，且依据其等级可分为一期胃癌、二期胃癌、三期胃癌。
二、性质不同：检查出胃肿瘤不一定就是胃癌，若是良性肿瘤，病情相对较轻，多数经及时治疗可痊愈，不会对患者生存时间造成明显缩短，对生命也无威胁；但恶性肿瘤难以彻底治愈，只能通过治疗减轻病症、控制并发症及预防癌细胞继续转移、扩散，治疗难度较大，会使患者生存时间缩短。
三、症状不同：胃肿瘤中的良性肿瘤症状通常较轻，常有腹痛、腹胀、恶心等表现；胃癌的主要症状为腹痛、便秘与腹泻交替出现，伴有大便颜色发黑、便血等情况，部分患者会身体消瘦，伴有体虚、乏力、面色不佳。
总之，胃肿瘤和胃癌在概念、性质和症状方面均存在差异，需准确区分以便采取合适的治疗措施。