豌豆长芽了是可以吃的。
豌豆富含多种营养物质。一、豌豆中铜、铬等微量元素含量十分丰富，常吃豌豆有利于通利大肠，还能起到保护视力以及帮助减肥瘦身的作用。二、豌豆所含的维生素C也比较多，其能预防和治疗坏血病，并且可以促进抗体的形成，具有抗炎、抗过敏等功效。
通常情况下，豌豆生芽是可以正常食用的。但要注意，如果是已经发霉变质的豌豆出了芽则绝对不可以吃，否则会导致生病。一般的豌豆生芽之后，可以将豌豆芽拿来炒着吃，其不但营养价值丰富，而且吃了对我们的健康有一定益处。
总的来说，豌豆长芽在多数情况下是可食用的，但要注意区分情况，以确保食用安全和获得其营养益处。