孕妇一般不建议吃发了芽的小豌豆。发了芽的小豌豆可能会产生一些变化，虽然目前没有确切的大规模数据表明吃了一定会对孕妇和胎儿造成严重危害，但从食品安全角度考虑，发了芽的小豌豆可能存在营养成分改变以及可能产生一些不利于健康的物质的风险。
从营养角度分析
发芽前的小豌豆营养情况： 正常小豌豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素（如维生素B族等）以及矿物质（像铁、钾等），这些营养对孕妇和胎儿的健康都有重要意义，能为孕妇提供能量，促进胎儿的生长发育。发芽后的营养变化： 小豌豆发芽过程中，部分营养物质的分布和含量会发生改变，而且可能会有一些新的代谢产物产生，其原有的营养优势可能不再明显，并且无法确定新产生的物质对孕妇和胎儿是否安全。
从食品安全角度考量
可能存在霉变风险： 小豌豆发芽时如果环境不合适，很容易伴随霉变情况。一旦发生霉变，就会产生黄曲霉毒素等强致癌物质，孕妇摄入后，这些毒素可能会通过胎盘影响胎儿的正常发育，对母婴健康造成严重威胁。微生物污染隐患： 发芽过程中，小豌豆更容易受到微生物的污染，比如细菌、霉菌等。孕妇食用被污染的发了芽小豌豆后，可能会引发胃肠道不适，如腹痛、腹泻等症状，而孕妇的胃肠道不适可能会影响营养的吸收，进而影响胎儿的营养供应。
替代的健康食材选择
豆类选择： 孕妇可以选择新鲜的、未发芽的其他豆类，如黑豆、红豆等。黑豆富含优质蛋白质、维生素E、锌等营养成分；红豆则含有丰富的铁元素，有助于预防孕妇贫血。蔬菜选择： 多吃新鲜的绿叶蔬菜，像菠菜，富含铁、维生素C和叶酸等；西兰花也是不错的选择，它含有丰富的维生素C、维生素K和膳食纤维等，能为孕妇和胎儿提供全面的营养保障。