肝炎初期可能出现的症状包括黄疸、消化系统症状、神经系统症状。
一、黄疸：当肝炎发生后，肝功能容易受损，致使机体中的胆红素不能及时排出，胆红素长时间在肝脏积聚，就会引发黄疸，其表现为巩膜黄染、皮肤黄染、尿液发黄等情况。胆红素在肝脏的代谢过程中起着重要作用，正常情况下，肝脏能够有效地摄取、结合和排泄胆红素。但肝炎会干扰这一正常代谢途径，导致胆红素在体内蓄积，进而出现黄疸症状。
二、消化系统症状：肝脏作为人体最大的消化腺，在发生肝炎时会对机体的吸收和消化产生影响，进而造成胃肠道功能紊乱，从而出现如腹泻、腹胀、食欲减退、恶心等消化系统症状。肝脏能分泌胆汁，胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要作用，肝炎会影响胆汁的分泌和排泄，从而影响消化系统的正常功能。
三、神经系统症状：肝炎发生时还可能致使周围神经发生病变，从而出现精神萎靡、倦怠、乏力等不适表现，部分患者还可能有记忆力减退的情况。这是因为肝炎可能影响到身体的代谢和营养供应，导致神经系统的功能受到一定程度的干扰。
总之，肝炎初期可能会通过多种途径引发不同的症状，需要引起重视并及时进行诊断和治疗。