肝炎初期可能出现的症状包括黄疸、消化系统症状、神经系统症状等。
一、黄疸：肝炎发作时，会使肝功能受到损害，导致机体中的胆红素不能及时排出，胆红素在肝脏中长期堆积，就会引发黄疸，具体表现为巩膜黄染、皮肤黄染、尿液发黄等情况。这是因为肝脏对于胆红素的代谢起着关键作用，当肝功能异常后，胆红素的正常代谢过程被打乱，大量胆红素蓄积在体内并随着血液循环分布，从而出现各种黄疸症状。
二、消化系统症状：肝脏作为人体最大的消化腺，肝炎发生后会对机体的吸收和消化产生影响，进而造成胃肠道功能紊乱，从而出现如腹泻、腹胀、食欲减退、恶心等消化系统症状。由于肝脏参与了多种营养物质的代谢和消化过程，比如分泌胆汁帮助脂肪的消化和吸收等，所以肝炎会干扰这些正常的消化功能。
三、神经系统症状：肝炎发生时还可能致使周围神经发生病变，进而出现精神萎靡、倦怠、乏力等不适症状，部分患者甚至可能出现记忆力减退。这是因为肝脏功能异常可能影响到一些与神经系统功能相关的物质的代谢或合成，从而导致神经系统出现相应的异常表现。
总之，肝炎初期可能会有多种症状表现，需要引起重视，及时进行诊断和治疗。