关键点：吃芝士是否易发胖不可一概而论，取决于摄入量；偶尔少量吃一般不会发胖，长期过量吃易发胖；可在制作面包或西餐热菜中适当添加芝士，肥胖或减肥人群应减少或避免吃。
一、关于吃芝士与发胖的关系
芝士是发酵奶制品，主要组成物有脂肪和蛋白质。如果只是偶尔吃少量芝士，人体日常消耗能将摄入的热量逐渐消耗和分解，通常不会因热量过剩而形成大量脂肪堆积，所以适量吃芝士不会轻易发胖。然而，长期、过量吃芝士会导致体内脂肪摄入量过多，且无法在新陈代谢中完全分解和消耗，就可能使脂肪在体内逐渐积聚，从而很容易发胖。
二、芝士的食用方式
可以在制作面包或西餐热菜中适当添加芝士，这样做对身体有好处，既能补充蛋白质，又能缓解饥饿感，还能提升食物口感。
三、特殊人群对芝士的食用
如果本身过于肥胖或处在减肥阶段的人群，一般需要减少吃或者避免吃芝士，以免增加肥胖的风险或影响减肥效果。
总之，对于吃芝士是否会发胖要根据具体情况判断，同时要注意合理食用芝士，特殊人群需根据自身情况来决定是否食用芝士。