消化道出血的症状表现多样，具体如下：
一、出血的量与速度相关的表现
如果是少量、缓慢的消化道出血，可能没有明显的外在表现，或者仅表现为粪便颜色的改变，比如粪便隐血试验阳性，这时候通过粪便隐血检测才能发现有出血情况。而如果是大量、快速的消化道出血，就会出现呕血症状，呕出的血可能是鲜红色，也可能是像咖啡渣样的棕褐色物质。同时会伴有头晕、心慌、乏力等表现，严重时还可能出现面色苍白、出冷汗、血压下降等休克症状，短时间内出血量可能达到1000毫升以上就可能引发休克相关表现。
二、不同部位消化道出血的特点
上消化道出血
呕血情况：上消化道出血时，血液经过胃酸等消化液作用后，呕出的血多呈棕褐色、类似咖啡渣样。比如胃溃疡引起的上消化道出血，就可能出现这样的呕血表现。黑便表现：上消化道出血后，血液在肠道内经过消化，血红蛋白中的铁与肠道内硫化物结合形成硫化铁，使粪便呈现黑色，而且这种黑便通常是柏油样的，质地比较黏稠，像柏油一样。
下消化道出血
便血表现：下消化道出血时，便血的颜色取决于出血部位和出血速度。如果是左半结肠或直肠出血，出血速度较快时，便血多为鲜红色，血液附着在粪便表面；如果是右半结肠等部位出血，出血速度较慢，血液在肠道内停留时间较长，便血颜色可能呈暗红色。而且下消化道出血一般较少出现呕血情况，除非出血量大且速度快，血液反流至胃部引起呕血。
三、其他伴随症状
腹痛：消化道出血时可能伴有腹痛症状。比如消化性溃疡引起的消化道出血，常伴有上腹部周期性、节律性的疼痛；肠道肿瘤引起的消化道出血，可能伴有腹部隐痛、胀痛等不适，且疼痛位置相对固定，还可能伴有腹部肿块等表现。发热：部分患者在消化道出血后会出现发热症状，一般体温在38.5℃以下，可能是因为出血后机体吸收血液分解产物引起的吸收热。不过要注意与感染等其他原因引起的发热鉴别。