香菇和黑木耳可以一起食用，它们都是营养丰富的食材，且在营养成分上没有明显的相克或冲突。
香菇富含香菇多糖、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，具有提高免疫力、降低胆固醇、抗肿瘤等功效。
黑木耳则含有木耳多糖、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，具有润肺止咳、补血养颜、降低血脂等功效。
将香菇和黑木耳一起食用，可以增加菜肴的口感和营养价值。例如，可以将它们一起炒着吃、煮汤喝或做馅料等。
需要注意的是，香菇和黑木耳都属于菌类食物，在食用前需要彻底清洗干净，以避免残留的杂质和细菌对身体造成危害。此外，由于香菇和黑木耳都含有较高的膳食纤维，过量食用可能会引起消化不良等问题，因此在食用时应适量控制。
对于一些特殊人群，如患有胃肠道疾病、过敏体质或正在服用药物的人群，建议在食用香菇和黑木耳前咨询医生或营养师的意见，以确保食用安全和健康。