薏米红豆粥有诸多好处。一般来说，薏米红豆粥能起到一定的祛湿消肿作用，对于体内湿气较重的人有帮助。
祛湿利水方面
促进排尿：薏米和红豆都有一定的利水渗湿功效，能帮助人体排出多余的水分。比如对于一些因湿气重导致身体浮肿的人，经常喝薏米红豆粥，大概坚持一段时间后，能看到浮肿有所减轻。调节身体水液代谢：它们可以调节人体的水液代谢平衡，让身体内的水分分布更合理，避免水湿在体内堆积。
健脾益胃方面
增强脾胃功能：薏米红豆粥对脾胃有一定的调养作用。从中医角度讲，脾主运化，薏米红豆粥能辅助脾胃更好地进行运化工作。像一些脾胃虚弱、消化功能不太好的人，喝了薏米红豆粥后，可能会感觉消化负担减轻，食欲有所改善。缓解脾胃不适：对于脾胃有轻度湿气困扰而出现的腹胀、便溏等情况，薏米红豆粥也能起到一定的缓解作用。比如有些人经常大便不成形，喝点薏米红豆粥后，大便情况会有所好转。
补充营养方面
提供碳水化合物：薏米和红豆都含有一定量的碳水化合物，能为人体提供能量。这就好比我们身体活动需要燃料，薏米红豆粥中的碳水化合物就像是给身体加油的燃料，能让我们有足够的能量来应对日常活动。含有多种营养成分：它们还含有蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，能为身体补充所需的营养，维持身体正常的生理功能。例如薏米含有维生素B等，红豆含有铁等矿物质，这些营养成分对身体的健康都有好处。不过，薏米红豆粥虽好，但也不是所有人都适合大量食用。比如体质虚寒的人要适量，因为薏米性微寒，吃多了可能会加重虚寒症状；还有消化功能特别差的人，也不能一次性吃太多薏米红豆粥，以免难以消化。