胆结石患者可适量吃柿子。建议用量：100克-150克（约1个）/天。
胆结石是指在胆道系统包括胆囊或胆管内出现结石的一种疾病，患者往往会有上腹部隐痛、反酸、饱胀感等不适表现。
一、对于胆结石患者而言，一般可以适量食用柿子。这主要是因为柿子富含糖、蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种营养物质，患者进食后能够补充机体所需营养，对身体有一定益处，且柿子属于清淡食物，其刺激性较小，不会对肝胆产生明显的刺激。
二、然而，患者需避免不合理地过量食用柿子。这是由于柿子性凉，且含有较多鞣酸成分，过量食用可能会对患者的胃肠道造成刺激，从而有可能引发腹痛、腹胀等不适症状。此外，以下几类人群食用柿子时需谨慎：
1.糖尿病患者，因为柿子含糖量较高。
2.缺铁性贫血患者，柿子中的鞣酸可能会影响铁的吸收。
3.脾胃虚寒患者，可能会因柿子性凉而导致不适。
三、胆结石患者在饮食上还应尽可能做到清淡、低脂、规律，避免暴饮暴食，减少肥肉、炸鸡、蛋糕等高脂肪食物的摄入，这样在一定程度上有助于疾病的恢复。
总之，胆结石患者可以适量吃柿子，但要注意食用量和自身身体状况，同时保持良好的饮食习惯，以促进病情的改善。