胃息肉切除后，通常需要1-3天逐渐恢复饮食，具体时间取决于息肉的大小、数量、位置以及手术方式，以下是一些建议：
1.术后1-2天：此时胃黏膜受到刺激，处于充血水肿状态，需要禁食，以让胃充分休息。
2.术后2-3天：可以开始进食清流食，如米汤、果汁等，避免饮用牛奶、豆浆等易产气的饮品。
3.术后3-4天：如果没有不适，可以逐渐过渡到半流食，如米粥、面条、馄饨等。
4.术后4-7天：可以恢复正常饮食，但仍需避免辛辣、油腻、刺激性食物，以及高纤维食物，以免刺激胃黏膜，引起不适。
在恢复饮食过程中，需要注意以下几点：
1.少食多餐：每次进食量不宜过多，以免加重胃的负担。
2.细嚼慢咽：有助于消化吸收，减轻胃的负担。
3.避免刺激性食物：如辛辣、油腻、生冷食物等，以及咖啡、茶、碳酸饮料等。
4.避免高纤维食物：如芹菜、韭菜、豆芽等，以免引起腹胀。
5.注意饮食卫生：避免食用不洁食物，以免引起感染。
需要注意的是，每个人的恢复情况可能不同，如果在恢复过程中出现腹痛、腹胀、呕吐等不适症状，应及时就医，以便调整饮食方案。此外，如果患者有其他基础疾病，如糖尿病、高血压等，饮食调整应在医生的指导下进行。