菠萝中含有一种名为“菠萝朊酶”的物质，它会分解蛋白质，对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用。盐水能够破坏这种酶的活性，从而减轻其对口腔的刺激。因此，菠萝要用盐水浸泡。
以下是关于菠萝用盐水浸泡的一些其他信息：
1.盐水浓度：一般来说，将菠萝浸泡在盐水中的浓度为1%至2%较为适宜。你可以将适量的盐溶解在温水中，然后将菠萝放入盐水中浸泡15至30分钟。
2.盐水温度：盐水的温度也会影响菠萝的口感和效果。一般来说，使用室温下的盐水即可。如果盐水温度过高，可能会破坏菠萝的营养成分。
3.浸泡时间：浸泡时间不宜过长，否则可能会影响菠萝的口感和风味。浸泡时间过长还可能导致菠萝过度软化。
4.其他处理方法：除了盐水浸泡，你还可以将菠萝在开水中焯烫一下，或者在食用前将菠萝放在阳光下晾晒一段时间，这也可以减轻菠萝朊酶的活性。
5.个体差异：有些人对菠萝中的酶过敏，即使经过盐水浸泡，也可能会出现过敏反应。如果你属于这种情况，最好避免食用菠萝或在医生的指导下食用。
总之，菠萝用盐水浸泡是一种常见的处理方法，可以减轻菠萝对口腔的刺激。在食用菠萝时，应根据个人情况选择合适的处理方法，并注意适量食用。如果出现过敏反应或不适症状，应及时就医。