晚上吃车厘子是否会胖取决于进食量。具体来说：
一、晚上适量吃车厘子通常不会胖。车厘子是常见水果，营养价值较高，包含一定量的维生素、微量元素，还有多种矿物质和氨基酸，可为身体补充营养。其热量相对较低，适量食用一般不会致胖。
1.车厘子富含多种营养成分。
2.热量低是其特点之一。
二、但长期晚上吃过多车厘子可能会发胖。车厘子中糖分较多，若长期晚上过量食用，可能导致体内糖分不能完全吸收，进而转化为脂肪，引起肥胖。
1.糖分较多是需要注意的方面。
2.过量食用的后果可能是肥胖。
因此，吃车厘子时要注意控制量，不可过多。如果处于减肥阶段，需遵循少食多餐原则，不能暴饮暴食，任何食物过量都不利于减肥。日常生活中可适当进行有氧运动，如游泳、骑自行车等，能促进全身新陈代谢，加快油脂和热量排出，利于减肥。总之，晚上吃车厘子要适量，减肥期间更应合理安排饮食和运动。