新鲜黄精可以通过煲汤、煮粥或者直接嚼食来吃，效果较好。比如煲汤时，可取30~50克新鲜黄精与鸡肉等食材一同炖煮，能起到一定的滋补作用。
煲汤食用：
搭配肉类煲汤： 新鲜黄精与排骨一起煲汤是常见的做法。将新鲜黄精洗净切成段，和排骨、适量的姜片等一起放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1~2小时，这样煮出来的汤不仅味道鲜美，还能发挥黄精的滋补功效。一般每次可用新鲜黄精15~30克搭配排骨200~300克。搭配鸽子煲汤： 新鲜黄精与鸽子煲汤也是不错的选择。把新鲜黄精处理好，鸽子处理干净后，一起放入锅中，加入适量的水、枸杞等食材，炖煮1.5~2小时左右。鸽子肉本身营养丰富，和黄精搭配能增强滋补效果。
煮粥食用：
黄精大米粥： 准备适量的新鲜黄精，洗净切碎，与大米一起煮粥。先将大米淘洗干净，加入适量清水煮至半熟，再放入切碎的新鲜黄精继续煮至大米熟透。一般新鲜黄精用量为10~15克，煮出来的粥有健脾益气的作用，适合日常调理。黄精红枣粥： 新鲜黄精搭配红枣煮粥，口感香甜。把新鲜黄精切碎，红枣去核，与大米一同煮粥。煮好的粥不仅味道好，还能补益气血，对于气血不足的人有一定的调理作用。新鲜黄精用量可控制在10克左右，红枣放3~5颗即可。
直接嚼食：
适量嚼食： 新鲜黄精可以直接洗净后嚼食，但要注意适量。一般每次嚼食新鲜黄精5~10克左右，不过每个人的体质不同，对于一些脾胃虚弱的人，刚开始嚼食时量要少一些，观察身体反应。直接嚼食能最大程度保留黄精的营养成分，但要注意新鲜黄精可能有一定的涩味，有些人可能不太适应。