海参含有丰富的营养成分，具有多种功能与作用。比如海参中含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量较高，可达50%以上。
增强免疫力方面
营养成分助力：海参含有多种微量元素和活性物质，像硒元素等。硒元素有助于维持免疫系统的正常功能，能够增强人体的抗氧化能力，帮助身体抵御外界病菌的入侵。调节免疫细胞：海参中的某些活性成分可以调节免疫细胞的功能，比如能够促进淋巴细胞的增殖和活性，从而提升身体的免疫力，让身体在面对疾病时更有抵抗力。
改善体质与抗疲劳
补充能量物质：海参含有丰富的氨基酸等营养成分，这些营养物质是人体能量代谢的重要基础。当人体摄入足够的海参营养后，能够为身体补充能量，缓解疲劳感。促进身体代谢：海参中的一些成分可以促进身体的新陈代谢，加快身体内废物的排出，让身体的机能保持良好的状态，使人不容易感到疲惫，精力更加充沛。
对心血管健康的益处
降低血脂可能：有研究表明，海参中的某些成分有助于降低血液中的血脂水平。例如，它可能会抑制肠道对胆固醇的吸收，还能促进血脂的代谢，从而对心血管健康起到一定的保护作用，降低患心血管疾病的风险。调节血压作用：部分研究发现，海参中的活性物质可能对血管有一定的调节作用，有助于维持血管的弹性和正常功能，在一定程度上可能帮助调节血压，使血压保持在相对稳定的范围内。
对皮肤与骨骼的好处
美容养颜功效：海参富含胶原蛋白，胶原蛋白是皮肤重要的组成成分。补充胶原蛋白能够增加皮肤的弹性，使皮肤更加紧致，减少皱纹的产生，起到美容养颜的作用，让皮肤看起来更加年轻有光泽。强健骨骼作用：海参中含有钙、磷等矿物质以及多种营养成分，这些成分对骨骼的健康有益。可以帮助维持骨骼的密度，预防骨质疏松等骨骼疾病，特别是对于中老年人来说，有助于保持骨骼的健康状态。