老人咳嗽应食用易消化且能止咳化痰的食物。以下是具体阐述：
一、老人咳嗽时肠胃功能往往较弱，此时适宜食用易消化的食物，比如粥、面等，这样能增强身体抵抗力。粥和面这类食物质地柔软，容易消化吸收，不会给肠胃带来过多负担，同时还能为身体提供必要的能量和营养，有助于身体的恢复。
二、若为热咳，在中医师建议下用川贝炖雪梨，能起到止咳化痰的作用。川贝具有清热润肺、化痰止咳等功效，雪梨也有润肺清燥、止咳化痰等效果，二者搭配炖汤，能很好地缓解热咳症状。
三、咳嗽主要是由于咽喉部受到外界刺激，从而出现生理性防御以排出咽喉部异物。所以平时要多喝水，保持咽喉部湿润，这样有助于减少咳嗽的发生。
总之，老人咳嗽时要注意饮食选择和日常护理，以促进身体的恢复和缓解咳嗽症状。