脂肪肝患者的饮食调控很重要，一般来说，脂肪肝患者每天应保证摄入足够的蛋白质，比如每天每公斤体重约1.2~1.5克的优质蛋白，像瘦肉、鱼类、豆制品等都是不错的选择。
可以吃的食物
富含膳食纤维的食物：燕麦、玉米等
燕麦中含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助身体排出多余的脂肪。玉米也是很好的选择，它富含膳食纤维，有助于降低胆固醇，每天可以适当吃一些燕麦片煮粥或者吃玉米棒子。
蔬菜类：绿叶蔬菜为主
绿叶蔬菜如菠菜、芹菜、生菜等富含维生素、矿物质和膳食纤维，热量低且营养丰富。例如菠菜，每100克菠菜热量较低，还含有大量的抗氧化物质，能帮助肝脏代谢，每天可以吃200克左右的绿叶蔬菜。
低糖水果：苹果、柚子等
苹果富含果胶等成分，能帮助降低胆固醇。柚子热量低，富含维生素C等营养物质，每天可以吃1~2个苹果或者适量的柚子，但要注意不能吃太多高糖水果，像西瓜、荔枝等含糖量高的要少吃。
不可以吃的食物
高糖食物：糖果、甜饮料等
糖果中含有大量的精制糖，进入人体后会迅速转化为血糖，多余的血糖会转化为脂肪堆积在肝脏。甜饮料如可乐等，含糖量很高，长期饮用会加重脂肪肝病情，所以要尽量避免食用。
高脂肪食物：油炸食品、动物内脏等
油炸食品如炸鸡、薯条等含有大量的饱和脂肪酸和反式脂肪酸，动物内脏如猪肝、猪肾等胆固醇含量较高，这些食物都会加重肝脏的代谢负担，导致脂肪在肝脏内堆积，所以脂肪肝患者应远离这类食物。
酒精类饮品：白酒、啤酒等
酒精主要在肝脏代谢，饮酒会直接损害肝细胞，影响肝脏的正常代谢功能，加重脂肪肝的病情，所以脂肪肝患者必须绝对戒酒。