当哺乳期女性出现奶水不足的情况，可尝试以下方法进行催奶：
1.调整饮食：哺乳期女性可适量多吃一些下奶的食物，比如猪蹄汤、鲫鱼汤等。
2.保持良好的心情：哺乳期女性应保持心情愉悦，避免紧张、焦虑等不良情绪。
3.让宝宝多吸吮：宝宝的吸吮可以刺激乳头，促进泌乳素的分泌，从而增加奶水的分泌量。
4.保持充足的睡眠：哺乳期女性应保证充足的睡眠，有利于身体的恢复。
如果宝宝不肯吃奶粉，可能是由于以下原因：
1.不喜欢奶嘴：可以尝试更换奶嘴，选择柔软、仿真度高的奶嘴。
2.不喜欢奶粉的味道：可以尝试更换奶粉品牌或口味。
3.喂奶方式不正确：喂奶时应将奶嘴全部放入宝宝口中，避免空气进入宝宝胃部，引起腹胀、腹痛等不适。
4.身体不适：如果宝宝身体不适，也可能会拒绝吃奶。此时应及时带宝宝去医院就诊。
此外，如果宝宝长时间不吃奶粉，可能会导致营养不良，影响生长发育。因此，在宝宝饥饿时，可以先让宝宝吃奶粉，再吃母乳。如果宝宝仍然拒绝吃奶粉，可以咨询医生或专业的催乳师，寻求帮助。