当哺乳期的妈妈出现奶水不够、宝宝不吃奶瓶和奶粉的情况时，可以考虑以下方法：
1.频繁吸吮：宝宝的吸吮可以刺激妈妈的乳房分泌更多的乳汁。每次喂奶时，让宝宝尽可能多地吸吮乳房，尤其是在乳房感到胀满之前。
2.两侧乳房交替喂奶：这样可以让宝宝吃到更多的奶，并刺激乳房分泌更多的乳汁。
3.保持良好的心情：情绪紧张和压力可能会影响乳汁的分泌。尽量放松心情，避免过度疲劳。
4.合理饮食：哺乳期的妈妈需要保证摄入足够的营养，多吃一些富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如鸡肉、鱼肉、蛋类、蔬菜和水果。
5.补充水分：保持充足的水分摄入，有助于乳汁的分泌。
6.尝试不同的喂奶姿势：有些宝宝可能对某些喂奶姿势更感兴趣，可以尝试不同的姿势，找到最适合宝宝的方式。
7.借助奶嘴：如果宝宝不愿意直接吃奶瓶，可以尝试使用奶嘴。选择适合宝宝年龄的奶嘴，并在奶嘴中加入适量的乳汁，让宝宝逐渐适应。
8.耐心引导：给宝宝足够的时间来适应奶瓶和奶粉，可以逐渐增加奶瓶喂养的次数和量。
9.寻求专业帮助：如果以上方法都无法解决问题，可以咨询医生或专业的哺乳顾问，他们可以提供更具体的建议和帮助。
需要注意的是，每个宝宝的情况都不同，可能需要尝试不同的方法才能找到最适合的解决方案。同时，要确保宝宝得到足够的营养和水分，以促进健康成长。如果对宝宝的健康有任何疑虑，应及时咨询医生的意见。