腮腺炎是由病毒或细菌感染引发的病症，腮腺炎患者需适当忌口，饮食宜清淡，其菜谱可包括清蒸鱼、小米粥、菠菜汤等食物。具体如下：
一、清蒸鱼：腮腺炎患者常伴有发热，腮腺受炎症刺激会疼痛且唾液分泌减少，影响进食导致体内营养物质缺乏。此时需增加营养，而清蒸鱼富含蛋白质且清淡，不会对机体产生明显刺激，适当食用可为机体补充蛋白质，有助于促进机体修复，从而缩短腮腺炎病程。
二、小米粥：患者宜食用流食或半流食，小米粥能为机体及时补充水分，促进机体代谢，还可补充热量。并且其属于流食，对腮腺刺激较小，能减轻腮腺疼痛症状。
三、菠菜汤：菠菜含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素E、维生素B2、烟酸等营养物质。多喝菠菜汤可促进口腔黏膜修复，其所含多种维生素能促进机体代谢，增强患者对病原体的抵抗能力。
四、其他食物：患者可多吃流质、半流质食物，如软面条、稀米粥等，也可将苹果、香蕉、菠菜、黄瓜等水果、蔬菜榨汁或制成水果泥食用，以补充营养。
腮腺炎患者除了多吃蛋白质丰富食物、流食、蔬菜外，还应适当忌口，避免食用辛辣、刺激、油腻食物，如葱、姜、蒜、山楂、薯片、炸鸡腿等，否则可能不利于病情恢复或加重病情。建议腮腺炎患者尽快前往医院感染内科就诊，通过医生视诊、触诊和血常规等检查明确病因，并在医生指导下进行治疗。
总结：本文阐述了腮腺炎患者的饮食注意事项，包括适宜吃的食物如清蒸鱼、小米粥、菠菜汤等及其原因，也强调了忌口食物，同时提醒患者要及时就医治疗。