白扁豆花具有以下功效与作用：
1.消暑化湿：白扁豆花性甘微温，可归脾、胃二经，能健脾化湿以和中，故可用于治疗夏季感受暑湿引起的发热、头痛、身重、胸闷、苔腻等症。
2.健脾和胃：白扁豆花入脾、胃二经，能健脾和胃，以增进食欲，用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、食少便溏等症。
3.清热解毒：白扁豆花具有清热解毒的作用，可用于治疗暑湿吐泻、痢疾、疮疡肿毒等病症。
4.降血糖：白扁豆花中的多糖类成分具有降血糖的作用，可用于治疗糖尿病。
5.增强免疫力：白扁豆花中的多糖类成分还具有增强免疫力的作用，可用于治疗免疫功能低下等病症。
需要注意的是，白扁豆花虽然具有一定的药用价值，但并不能替代药物治疗疾病。在使用白扁豆花时，应遵循医生的建议，按照剂量和用法使用。同时，白扁豆花也不适合所有人食用，孕妇、哺乳期妇女以及过敏体质者应避免食用。