吃饭时适量喝水可行，但大量喝水不建议。吃饭往往是固体食物，若唾液分泌不充足，此时适量喝水于胃肠道蠕动、食物润滑有益，也更利于食物吞咽。而且适当喝水能增加胃的容积效应，减少食物摄入，在保证热量和营养前提下，对控制饮食有一定帮助。然而，不建议吃饭时大量喝水，因为这会冲淡胃酸，弱化胃的消化功能，一方面会影响胃肠功能，另一方面会导致食物营养成分在未充分消化吸收时就被排出体外。此外，大量喝水会使胃膨胀，过度膨胀的胃蠕动会减弱，从而引起腹胀，长此以往还会引发消化不良以及其他消化科疾病。
一、吃饭时适量喝水的好处：
1.有助于胃肠道蠕动和食物润滑。
2.有利于食物吞咽。
3.可以增加胃的容积效应，利于控制饮食。
二、吃饭时大量喝水的弊端：
1.冲淡胃酸，影响消化功能。
2.食物营养成分未充分吸收就被排出。
3.引起胃膨胀，导致腹胀，长期可能引发消化不良等疾病。
总之，吃饭时喝水要适度，不可过量，这样才能既保证进食顺利，又避免对身体造成不良影响。