吃饭时适量喝水可以帮助消化。在吃饭时，口腔中的唾液会开始分泌，帮助分解食物。但是，唾液的分泌量可能不足以完全分解食物，尤其是在吃一些难以消化的食物时。此时，适量喝水可以帮助湿润食物，使唾液更好地发挥作用，促进消化。
此外，喝水还可以帮助冲洗口腔中的食物残渣，减少细菌滋生的机会，保持口腔清洁。
然而，吃饭时喝水也需要注意一些问题。首先，喝水的量不宜过多，否则会稀释胃酸，影响消化。一般来说，吃饭时喝一小杯水（约150-300毫升）是比较合适的。其次，喝水的时间也需要注意。最好在吃饭前或吃饭后一段时间再喝水，而不是在吃饭的同时大量喝水。因为在吃饭的同时喝水会影响食物的咀嚼和消化，增加胃部的负担。
对于一些特殊人群，如胃食管反流病患者、消化不良患者等，吃饭时喝水可能需要更加谨慎。这些人群可能更容易受到胃酸反流和消化不良的影响，因此需要避免在吃饭时大量喝水，或者在医生的指导下控制喝水的量和时间。
总之，吃饭时适量喝水是可以的，但需要注意喝水的量和时间，以及个人的身体状况。如果有任何疑问，最好咨询医生或专业的营养师的建议。