肠胃炎发作时，饮食调整很关键。一般来说，发病期间要避免食用刺激性、难消化等食物，而应选择清淡、易消化且能补充营养的食物。
应该吃什么
清淡易消化食物：发病时可吃些小米粥，它容易消化，能减轻肠胃负担，一般每天喝1 - 2碗为宜；还可以吃软面条，煮得软烂的面条能为身体提供能量，且不会刺激肠胃。富含维生素的食物：比如苹果，它含有果胶等成分，有一定收敛作用，能辅助缓解肠胃炎症状；还有菠菜，富含多种维生素和矿物质，能补充身体所需营养，可做成清炒菠菜等清淡菜肴食用。
不能吃什么
辛辣刺激性食物：像辣椒，其中的辣椒素会刺激肠胃黏膜，加重肠胃炎的炎症反应，导致腹痛、腹泻等症状加重；还有花椒，同样会对肠胃造成刺激，应避免食用。油腻食物：例如油炸鸡腿，这类食物难以消化，会增加肠胃的消化负担，使肠胃炎病情不易恢复。生冷食物：比如冰镇饮料，温度过低会刺激肠胃，引起肠胃痉挛，加重腹泻等症状；还有生鱼片，可能携带细菌或寄生虫，且生冷属性会刺激肠胃，不利于肠胃炎康复。
饮食注意事项
少量多餐：肠胃炎患者肠胃功能较弱，可采用少量多餐的方式进食，比如每天分5 - 6餐，每次进食量不宜过多，这样能减轻肠胃消化压力。注意饮食温度：食物温度要适宜，一般保持在30 - 40℃左右，过冷或过热的食物都会刺激肠胃，影响病情恢复。补充水分：要多喝温水，每天至少保证1500 - 2000毫升的饮水量，防止脱水，尤其是腹泻严重时，更要及时补充水分。