急性肠胃炎即急性胃肠炎，此类患者不宜吃醋，不然可能致使其临床症状更为严重。
一、急性胃肠炎的相关阐述
急性胃肠炎指的是因各种因素引发的胃肠黏膜急性炎症，其形成可能与下列因素有关：
1.生冷辛辣食物刺激，比如常吃过于辛辣的食物。
2.不洁饮食，如食用了不卫生的食物。
3.病原微生物感染，像细菌、病毒或者寄生虫感染等。
4.长期口服对胃肠道黏膜有刺激的药物。此时胃肠黏膜受到损伤，炎症因子大量释放，胃肠黏膜出现充血水肿、血管通透性增加以及黏膜上皮细胞损伤的情况，患者会有腹痛、恶心、腹泻、呕吐等表现，部分患者因体液大量丢失还可能出现电解质失衡乃至休克。
二、醋对急性胃肠炎患者的影响
醋中所含的醋酸能促进消化液分泌，具有一定促进消化吸收的作用。然而急性胃肠炎患者的胃肠道黏膜屏障已遭破坏，这时吃醋可能会让黏膜损伤进一步加重，从而导致临床症状加剧，所以不建议这类患者吃醋。
总之，急性胃肠炎患者应避免吃醋，以防加重病情，要注意保护胃肠道黏膜，促进其恢复。