可以适量吃肉。建议用量：50-100克/天。
肉类食物富含多种营养成分，像铁、锌、钙、维生素A、维生素B、卵磷脂等。这对于患有急性胃肠炎的患者尤其有好处，能助力其恢复体力。其中的蛋白质是人体细胞维持正常生长和新陈代谢的理想营养源，能够帮助急性胃肠炎患者修复受损的消化道肌肉组织，改善肠道蠕动不良等状况。
要注意，建议一天吃肉不超过100克。患者在食用肉类时，最好优先选择兔肉、鸡肉、鱼肉、猪肉等，这些肉类相对更易消化，负担较小。每次食用量不宜过多，应尽量细嚼慢咽，每天可分三次以上进食，这样更利于消化，不会对肠胃造成太大影响，还能加快患者体力恢复。不过，脂肪肝患者、胆结石患者、消化不良人群不适宜吃肉。
日常饮食应保持清淡。饮食中要避免油腻、刺激且易损伤肠胃黏膜的食物，应多食用易消化的凉性流食，比如粥、稀饭、汤等。同时要避免食用辛辣、油炸、油煎等食物，以及浓茶、咖啡、花生、坚果等刺激性食物。要多喝温开水，以及具有洗胃、调节肠胃功能的米酒、低度酒等。每天还需保持良好的作息习惯，不要熬夜，及时休息，保证充足的睡眠，让身体保持充沛状态。
总结：适量吃肉对急性胃肠炎患者有益，要注意选择易消化的肉类及控制摄入量，同时日常饮食要清淡、作息要规律。