蚕豆病是一种葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G-6-PD）缺乏导致的遗传性溶血性疾病。据统计，蚕豆病在我国南方地区较为高发，尤其是广东、广西、四川等地。
发病机制方面
酶缺乏引发溶血： 人体中G-6-PD参与磷酸戊糖途径，该途径能产生还原型辅酶Ⅱ（NADPH），NADPH可维持还原型谷胱甘肽（GSH）的含量，GSH能保护红细胞膜免受氧化剂的损伤。当患者缺乏G-6-PD时，红细胞抗氧化能力下降，在接触到蚕豆等氧化性物质后，红细胞容易被破坏，引发溶血。
临床表现方面
急性溶血表现： 患者食用蚕豆后数小时至数天内会出现急性溶血症状，如面色苍白、黄疸（皮肤和巩膜发黄）、尿液呈酱油色等。一般发病急，病情进展较快，如果不及时处理可能会危及生命。不同人群表现差异： 新生儿患蚕豆病时，可能出现黄疸持续时间长、程度重的情况，还可能伴有贫血、肝脾肿大等。儿童和成人发病时，除了有上述溶血表现外，可能还会有发热、乏力等全身症状。
预防措施方面
避免接触诱因： 首要的是让患者避免食用蚕豆以及蚕豆制品，比如粉丝、豆瓣酱等。同时，也要避免接触樟脑丸等可能含有氧化性物质的物品。在就医时，要告知医生自己有蚕豆病的病史，避免使用可能诱发溶血的药物，像磺胺类药物、解热镇痛类的阿司匹林等。新生儿筛查： 有蚕豆病家族史的家庭，建议在新生儿出生后进行G-6-PD筛查，以便早期发现蚕豆病患儿，尽早采取预防措施，避免接触诱因导致溶血发生。