中耳炎患者在饮食上需特别注意，有些食物要避免食用。一般来说，中耳炎患者应少吃辛辣刺激性食物，比如辣椒，这类食物容易刺激耳部，加重炎症。同时，高盐食物也要尽量远离，像腌制的咸菜，含盐量高，会影响身体的水盐代谢，可能不利于中耳炎的恢复。
辛辣刺激性食物：
辣椒： 辣椒中的辣椒素会对耳部黏膜产生刺激，可能导致耳部血管扩张，加重中耳炎引起的疼痛、红肿等症状。比如大量食用辣椒后，耳部不适可能会明显加剧。花椒： 花椒同样具有刺激性，摄入后可能会影响中耳的炎症状态，不利于病情的恢复。
高盐食物：
腌制咸菜： 咸菜在腌制过程中加入了大量的盐，含盐量通常很高。过多摄入高盐食物会使人体钠离子增多，引起体内水钠潴留，可能会加重中耳的水肿情况，进而加重中耳炎的不适。咸鱼： 咸鱼也是高盐食品，高盐环境不利于中耳炎症的消退，还可能让中耳炎的症状迁延不愈。
过甜食物：
奶油蛋糕： 奶油蛋糕含有较多的糖分，食用后可能会导致身体的血糖短暂升高，进而影响身体的免疫功能，使身体抵抗力下降，不利于中耳炎的康复。糖果： 糖果中的糖分较高，过多食用会干扰身体的正常代谢，对中耳炎的恢复不利。
坚硬难咀嚼食物：
坚果： 坚果比较坚硬，吃的时候需要用力咀嚼，这可能会导致中耳部位受到震动，加重中耳炎引起的疼痛，而且坚果本身也可能会刺激耳部组织。牛肉干： 牛肉干质地坚硬，咀嚼时会牵扯到耳部周围的肌肉和组织，容易加重中耳炎患者的耳部不适。