吃杏仁有不少好处，比如每100克杏仁中约含有45毫克的维生素E，能起到抗氧化作用，帮助延缓细胞衰老。同时，杏仁富含不饱和脂肪酸，适量食用有助于降低胆固醇。不过，吃杏仁也有坏处需要注意。
一、吃杏仁的好处
1. 提供营养物质
维生素方面：杏仁含有丰富的维生素E，每100克甜杏仁中维生素E含量约为26.22毫克，这种抗氧化剂能够帮助身体抵御自由基的损伤，对保持皮肤健康、延缓衰老有一定帮助。矿物质方面：杏仁还含有钙、镁等矿物质，每100克杏仁中钙含量约为111毫克，镁含量约为270毫克，钙有助于维持骨骼的强度，镁对神经肌肉的正常活动有重要作用。
2. 辅助控制体重
杏仁中的膳食纤维含量较高，每100克杏仁中膳食纤维约为12.5克，膳食纤维能增加饱腹感，让人在较长时间内感觉不到饥饿，从而有助于控制食量，对于想要控制体重的人来说是比较好的食物选择。而且杏仁中的不饱和脂肪酸在被人体消化吸收时，相对不容易转化为脂肪储存起来。
二、吃杏仁的坏处
1. 过量食用导致中毒风险
苦杏仁中含有苦杏仁苷，在人体肠道内会被酶分解产生有毒的氢氰酸。如果大量食用苦杏仁，氢氰酸积累到一定量就会引起中毒，轻者出现头痛、头晕、恶心、呕吐等症状，重者可能会导致呼吸困难、昏迷甚至危及生命。一般来说，成人一次食用苦杏仁超过40粒就有可能中毒。
2. 引发过敏反应
有些人可能对杏仁过敏，食用后会出现过敏症状，如皮肤瘙痒、起红疹、口腔肿胀、呼吸困难等。如果是有杏仁过敏史的人，一定要避免食用杏仁及其相关制品。
3. 高脂肪可能带来的问题
虽然杏仁中的不饱和脂肪酸相对健康，但杏仁本身脂肪含量较高，每100克杏仁中脂肪含量约为44.4克。如果过量食用，摄入的脂肪过多，对于本身有高血脂、肥胖等问题的人来说，可能会加重病情，导致血脂进一步升高，增加肥胖相关疾病的发生风险。