桂圆干枸杞泡水喝通常具有滋养肾脏、益气养血、明目等功效和作用，具体如下：
一、滋养肾脏：枸杞属于补阴药，又名杞子，桂圆干属于补血药。两者搭配泡水饮用，能够起到补肾益精、补益心脾、养血安神的作用，可用于缓解腰膝酸软、心跳剧烈、失眠健忘等症状。比如，当人们出现肾阴虚时，就可以通过饮用桂圆干枸杞水来进行调理。
二、益气养血：干桂圆和枸杞中富含丰富的蛋白质和铁元素，这些营养成分能够增加身体里的血红蛋白含量，从而增加血液总量。这对于改善身体因气血不足引起的疲劳、体温过低、面色苍白等症状具有显著效果。例如，对于一些气血亏虚的人群来说，常喝桂圆干枸杞泡水是有益处的。
三、明目：枸杞能够滋养肝阴，且富含胡萝卜素、维生素以及钙、铁等，可为眼睛补充营养所需，桂圆也有一定的滋补作用，所以干桂圆和枸杞泡水喝具有明目功效。比如，对于长期用眼导致眼睛疲劳的人来说，饮用此水有助于缓解眼部不适。
虽然桂圆干和枸杞泡水对人体有诸多好处，但桂圆干属于温热性药物，与枸杞同时泡水喝应注意适量，且不建议在夜间饮用，以防不利于肠胃的消化和吸收。在使用过程中需要提前咨询医生，不可自行盲目使用。总之，要根据自身实际情况合理选择和饮用。