可以适量吃鸡蛋。
建议用量：50克（约1个）/天。
幼儿急疹是婴幼儿常见的一种急性发热发疹性疾病，具体阐述如下：
一、这是由人类疱疹病毒6、7型感染引起的。
二、其特点是发热3至5天后热度突然下降，同时皮肤出现玫瑰红色的斑丘疹，随后病情会减轻。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等矿物质，详细说明如下：
1.适当吃鸡蛋可以补充身体内所需要的营养物质。
2.鸡蛋黄中的卵磷脂、固醇类、蛋黄素等不仅能作为机体的营养储备，还参与人体的新陈代谢，能提高机体免疫力。所以可以适量吃鸡蛋有助于患有幼儿急疹宝宝的病情恢复。
由于宝宝胃肠消化功能较弱，而鸡蛋羹的口感更细腻软嫩，且不会出现蛋白质凝聚变硬的现象，所以建议制作成鸡蛋羹喂养宝宝。对蛋白质过敏的宝宝应禁食鸡蛋。
幼儿急疹患者在急性发病期应注意以下方面：
1.要密切观察其体温变化情况。
2.如果发热至38.5℃以上，需要采取物理降温以及服用药物的方式进行退热，这是为了防止高热损伤患者的大脑神经功能。
总结概况提示：这段内容主要讲解了幼儿急疹以及宝宝在患幼儿急疹期间吃鸡蛋的相关事宜，包括鸡蛋的营养作用、鸡蛋羹的适宜性、对蛋白质过敏宝宝的禁忌，以及幼儿急疹发病期的注意事项等。