血压高的患者可以吃香椿芽。建议用量为100克/天。香椿芽具有较高营养价值，富含维生素、蛋白质、纤维素等，其作用包括润肠通便、美容养颜、祛暑化湿等。其中的香椿素属于挥发性芳香族有机物，能健脾开胃，增进食欲，这对病情有一定益处。香椿芽吃法多样，可爆炒、蒸煮。然而，香椿中含有硝酸盐，过量进食可能导致食物中毒，所以应适量食用，以免刺激胃肠系统，引发腹泻、恶心、呕吐等不良反应。香椿芽通常可与其他食物同食，但肾结石患者不宜食用，以免加重病情。血压高的患者在日常生活中要合理饮食，选择低脂高蛋白食物，如鱼肉、鸡蛋、豆腐、牛肉等，做到少油少盐，适度运动，戒烟戒酒，规律作息，还要定期到医院体检。
一、香椿芽的营养价值：
1.含有丰富的维生素、蛋白质、纤维素等。
2.具有多种功效，如润肠通便、美容养颜、祛暑化湿等。
二、香椿芽的作用：
1.香椿素能健脾开胃，增强人体食欲。
三、香椿芽的食用方法：
1.可以爆炒。
2.可以蒸煮。
四、食用香椿芽的注意事项：
1.含有硝酸盐，过量进食可能导致食物中毒，要适量食用。
2.可能刺激胃肠系统，出现腹泻、恶心、呕吐等不良反应。
3.通常可与其他食物同食。
4.肾结石患者不宜食用。
五、血压高患者的日常注意：
1.合理饮食，选择低脂高蛋白食物。
2.少油少盐。
3.适度运动。
4.戒烟戒酒。
5.规律作息。
6.定期体检。
总之，血压高的患者可以适当食用香椿芽，同时要在日常生活中多方面注意，以保持身体健康。