18岁身高168cm想长高，首先要保证充足的营养摄入。日常饮食中，要多吃富含蛋白质的食物，像瘦肉、鱼虾、豆类等，每天蛋白质的摄入量建议保持在1.2~1.5克/千克体重；还要多吃蔬菜水果，保证维生素和矿物质的充足供应。同时，保证充足的睡眠也很关键，青少年每天应该保证8~10小时的睡眠时间，因为生长激素在睡眠时分泌旺盛，尤其是深度睡眠时分泌量更多。另外，适当的运动也能助力长高，比如跳绳、篮球、游泳等纵向运动。
饮食方面助力长高
蛋白质摄入： 瘦肉是优质蛋白质的良好来源，每100克瘦肉中大约含有20克左右的蛋白质，可以每天吃100~150克。鱼虾也是不错的选择，像每100克的鲈鱼，蛋白质含量约为18.6克，每周可以吃2~3次。豆类中的黄豆，每100克含蛋白质约36克，可以做成豆浆、豆腐等食用。蔬菜水果补充： 蔬菜每天的摄入量建议在300~500克，比如菠菜富含铁和维生素，能为身体提供多种营养。水果每天吃200~300克，像橙子富含维生素C，有助于促进钙的吸收。
睡眠对长高的影响
生长激素分泌规律： 人体的生长激素在夜间10点到凌晨2点分泌最为旺盛，而且深度睡眠时分泌量比浅睡眠时要多很多。所以保证在这个时间段进入深度睡眠非常重要。如果经常熬夜，会严重影响生长激素的分泌，从而阻碍长高。营造良好睡眠环境： 卧室要保持安静、舒适，温度适宜，尽量在晚上10点前上床睡觉，让身体有足够的时间进入深度睡眠状态，促进长高。
运动促进长高的原理
纵向运动刺激骨骼： 跳绳就是很好的纵向运动，每天坚持跳绳15~20分钟，能有效刺激骨骼生长板，促进骨骼纵向生长。篮球也是不错的选择，每次打篮球30分钟以上，在跳跃、投篮等动作中，对骨骼的拉伸和刺激有助于长高。游泳同样是很好的全身性运动，每周坚持游泳3~4次，每次游泳30分钟左右，水的浮力能减轻身体骨骼的压力，让骨骼更自由地生长。运动时间和频率： 运动要坚持长期进行，不能三天打鱼两天晒网。最好是每天都能进行适量的运动，但要注意运动强度，避免过度运动造成身体损伤。