妊娠期糖尿病孕妇晚上饿了可吃的食物包括粗粮食品、蔬菜、低糖水果等，既能补充营养又不会明显影响血糖控制，孕期还应适当运动。具体如下：
一、粗粮食品：
1.粗粮面包、粗粮饼、粗粮面条、粗粮馒头等都可以适量食用，这些食物含有较高的粗纤维，糖分和热量偏低。
(1)能补充身体所需营养物质。
(2)可缓解饥饿感。
(3)其中的糖分多数可被人体代谢和消化，通常不会使血糖明显升高。
二、蔬菜：
1.炒西蓝花、炒油麦菜、蔬菜沙拉等多种蔬菜适宜选择，它们富含维生素、微量元素等营养成分。
(1)糖分和碳水化合物含量低。
(2)能增加身体营养和饱腹感。
(3)一般不会对血糖控制造成不良影响。
三、低糖水果：
1.猕猴桃、火龙果、柚子等可适量吃，其糖分相对偏低，膳食纤维和维生素含量相对较高。
(1)能缓解饥饿。
(2)可增加身体饱腹感，多方面补充身体营养。
(3)少量食用通常不会影响血糖控制。
如果孕妇患有妊娠期糖尿病，孕期还应注意适当进行如瑜伽、太极等运动，这对血糖控制有促进作用。总之，妊娠期糖尿病孕妇要合理安排饮食和适度运动，以更好地控制血糖和保障自身及胎儿健康。