妊娠糖尿病患者晚上饿了可选择玉米、黄瓜、西红柿、荞麦面等食物，药物无法缓解饥饿，且要避免长时间饥饿状态以免影响胎儿发育和自身营养。妊娠糖尿病由妊娠后母体糖代谢异常引起，和遗传、过度肥胖等有关。若晚上饿了，适量食用这些食物可增强饱腹感且低糖不会加重病情或影响疾病控制效果。患者不可吃高糖分食物，如奶油蛋糕、糖果、冰淇淋等，以免血糖偏高影响自身和胎儿。患者平时要定期监测血糖，必要时需遵医嘱用胰岛素注射液治疗。
具体阐述如下：
一、可选择的食物：
1.玉米：富含膳食纤维等营养成分，能提供一定饱腹感。
2.黄瓜：水分多，热量低，可缓解饥饿感。
3.西红柿：营养丰富，含糖量不高。
4.荞麦面：是较好的主食选择，升糖指数相对较低。
二、避免长时间饥饿：
(1)对胎儿影响：可能导致胎儿生长发育受限。
(2)对自身影响：易引发营养不良。
三、不能吃的高糖食物：
1.奶油蛋糕：糖分、脂肪含量高。
2.糖果：直接的高糖食品。
3.冰淇淋：通常含有大量糖分。
四、监测血糖及必要的治疗：
(1)定期监测：及时掌握血糖变化情况。
(2)胰岛素治疗：在必要情况下遵医嘱使用，控制血糖。
总之，妊娠糖尿病患者要合理选择食物，关注血糖变化，保障自身和胎儿健康。