胃火大的症状主要包括以下几点：
一、胃部灼痛感：胃火过大会使胃气不畅，从而导致疼痛，这种疼痛通常为灼痛感。当胃火炽热时，会对胃部造成不良影响，胃气运行受阻，进而引发胃部的灼痛不适。
二、牙龈出血疼痛：胃火大的患者往往会出现牙痛情况。这多是由于经常食用较辣较刺激的食物，使得胃热传导至牙床，进而伤害到牙龈，严重时还可能引起牙龈出血。比如长期偏好辛辣刺激食物的人，就可能因胃火循经上炎而导致牙龈出现问题。
三、口臭：胃火旺盛时，胃部浊气会上冲，直接表现为患者口腔有异味。因为胃中积热，浊气不能正常下降，反而上逆至口腔，从而产生令人不适的口臭现象。
四、容易饥饿：胃火大的患者因腐熟功能过强，会使消化功能较普通人更为亢进，所以常常会出现吃得多但饿得快的情况。胃火亢盛使得食物消化速度加快，身体需求更多食物来补充。
对于胃火大的患者，通常可以选择具有清胃泻火、养阴清热功效的中药进行治疗，如三黄片、牛黄清胃丸、黄连上清丸等。
总之，胃火大的症状表现多样，当出现这些症状时要及时关注并采取适当的治疗措施，同时注意饮食的合理调整，以改善胃火大的状况。