发现蘑菇中毒必须及时就医，采取催吐、洗胃、导泻、灌肠、利尿等处理措施，以防病情延误。蘑菇中毒的症状主要有胃肠炎型、溶血型、肝病型、神经精神型，且每种类型的解救方法各异。
一、胃肠炎型
一般在食用蘑菇后，患者会出现全身无力、恶心、呕吐、剧烈腹痛、腹泻以及可能的消化道出血。因蘑菇的毒素中有类似乙酸胆碱的毒蕈碱刺激，患者还可能出现多汗、瞳孔缩小，甚至呼吸抑制、昏迷等情况。此时应及时进行催吐洗胃治疗，可适时使用阿托品、盐酸戊乙奎醚等药物。
二、溶血型
这种情况通常在中毒后6至12个小时出现，患者除有肠胃型症状表现外，还会出现贫血、肝肿大、高热、全身脓毒症等。可使用肾上腺皮质激素类药物，并且要根据患者情况进行输血治疗。
三、肝病型
在进食毒蘑菇后10至30个小时才出现肠胃症状，同时往往伴有肝功能损伤，对此应予以足够重视，积极使用保肝药物及抗菌素。
四、神经精神型
可引起类似吸毒的致幻作用，表现为神经兴奋、神经抑制、精神错乱以及各种幻觉反应，如精神错乱、幻视等，可考虑使用镇静剂等。
总之，蘑菇中毒不容小觑，不同类型症状和应对方法各有不同，遇到蘑菇中毒情况，务必尽快送医救治，根据具体症状采取合适的解救措施。