不吃早餐可能会增加胆结石的患病风险，主要原因如下：
1.胆囊收缩：经过一晚上的睡眠，胆囊内的胆汁已经被浓缩，如果不吃早餐，胆囊无法收缩排出胆汁，胆汁中的胆固醇就会过度饱和，容易在胆囊内沉淀结晶，形成胆结石。
2.胆汁酸减少：不吃早餐会导致胆汁酸的分泌减少，胆汁酸的减少会影响胆固醇的溶解和排泄，增加胆固醇结晶形成胆结石的风险。
3.胆固醇代谢异常：长期不吃早餐会导致胆固醇代谢异常，使血液中的胆固醇水平升高，增加胆结石的形成风险。
4.其他因素：长期不吃早餐还可能导致其他健康问题，如肥胖、糖尿病等，这些疾病也会增加胆结石的患病风险。
综上所述，为了预防胆结石的发生，建议保持健康的饮食习惯，每天按时吃早餐，同时注意饮食均衡，多吃蔬菜水果，少吃高脂肪、高胆固醇的食物。如果已经患有胆结石，应及时就医，根据医生的建议进行治疗。