手冻肿且发红发紫可通过多种方式缓解，包括日常护理、药物治疗、饮食调理，具体如下：
一、日常护理：
1.温水浸泡：当手冻肿发红发紫时，患者可使用温水浸泡手约20分钟，这样能加快手部血液循环，从而减轻不适症状。
2.加强保暖：还可借助热水袋、手套等物品来更好地对手部进行保暖。
二、药物治疗：
1.冻疮膏：如果出现手冻肿发红发紫的状况，通常可在医生指导下使用冻疮膏进行治疗，其能有效改善冻疮症状。
2.硝苯地平缓释片：该药物对缓解手冻肿发红发紫的情况可能有一定帮助。
3.尿素维E乳膏：能起到滋润皮肤等作用，有利于手部症状的改善。
三、饮食调理：
1.多喝水：患者可多喝热水，能促进体内血液循环。
2.多吃富含蛋白质食物：如羊肉、鸡蛋等，可为身体提供热量，有助于身体的恢复。
总之，当手出现冻肿发红发紫的情况时，可综合运用以上方法来缓解症状，促进手部恢复正常状态。