食物中毒后在家可先采取这些措施，若症状严重应及时就医。首先要尽快判断中毒情况，若食用有毒食物不久，一般在1 - 2小时内可先进行催吐。可以用手指刺激咽喉部位，促使呕吐，减少毒素吸收。
如何判断是否食物中毒
观察食用食物： 如果在短时间内多人出现相似的呕吐、腹泻、腹痛等症状，且都食用了同一种食物，就要高度怀疑食物中毒。比如一家人吃了同锅炖的豆角，之后多人出现不适，很可能是豆角未煮熟导致的中毒。查看症状表现： 不同食物中毒症状有所差异，比如吃了变质海鲜可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重的还会有口唇、指尖发紫等情况；吃了毒蘑菇可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻，随后可能有幻觉、抽搐等神经系统症状。
中毒后的紧急处理
停止食用剩余食物： 立刻停止食用导致中毒的剩余食物，避免继续摄入毒素，防止病情加重。补充水分： 因为呕吐、腹泻会导致身体失水，要及时补充水分，可以少量多次饮用淡盐水，每小时喝100 - 200毫升，防止脱水。但如果出现频繁呕吐、无法饮水的情况，应及时就医。
食物中毒后的饮食注意
急性期饮食： 在中毒后的急性期，胃肠道比较脆弱，要避免进食油腻、辛辣、刺激性食物，也不要吃不易消化的食物。可以吃一些清淡易消化的流食，如稀粥、米汤等，每次少量，慢慢进食。恢复期饮食： 随着病情好转，可逐渐增加食物种类，从半流食过渡到正常饮食。但要注意，即使症状缓解，短期内也不要吃大鱼大肉等难以消化的食物，要选择富含蛋白质、维生素的食物，如鸡蛋羹、新鲜蔬菜等，帮助身体恢复。