慢性萎缩性胃炎食疗可以选择一些易消化且对胃黏膜有保护作用的食物。比如南瓜，每天可食用100~200克左右，南瓜富含果胶，能保护胃黏膜免受刺激。
易消化的主食类
米粥类： 小米粥就是不错的选择，每天可以喝1~2碗。小米粥容易消化，还能中和胃酸，减轻胃部负担。另外，大米粥也可以经常食用，煮得软烂的大米粥能为身体提供能量，而且对胃的刺激较小。软面条： 可以自己制作软面条，煮得软一些的面条，搭配清淡的汤料，如青菜汤等，也是很好的选择。每天吃1~2顿软面条，能为身体补充营养，同时不会给胃造成太大压力。
富含维生素的蔬菜类
胡萝卜： 可以将胡萝卜做成胡萝卜泥或者清炒胡萝卜丝。每天摄入50~100克胡萝卜，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素等营养成分，对胃黏膜的修复有一定帮助。西兰花： 西兰花可以焯水后凉拌或者清炒，每天食用50克左右。西兰花富含维生素C等多种维生素，有助于增强胃黏膜的抵抗力。
有保护胃黏膜作用的食物类
南瓜： 除了前面提到的作为主食，南瓜本身就是保护胃黏膜的好食物。可以蒸着吃南瓜，每天吃100克左右，南瓜中的果胶可以在胃内形成一层保护膜，减少外界刺激对胃黏膜的伤害。红薯： 红薯要注意适量食用，每天吃100克以内为宜。红薯含有丰富的膳食纤维，但要煮得软烂，它能促进胃肠蠕动，不过吃多了可能会引起胃酸分泌过多，所以要控制量。需要注意的是，食疗只能起到辅助作用，不能替代正规的医疗治疗。如果患有慢性萎缩性胃炎，还需要在医生的指导下进行规范的治疗，同时合理搭配食疗，才能更好地促进病情的改善。