嗓子发炎时可以喝蜂蜜水。蜂蜜具有一定的滋润作用，可缓解喉咙的不适。但要注意以下几点：
1.控制饮用量：虽然蜂蜜水对嗓子发炎有一定好处，但也不能过量饮用。因为蜂蜜中含有糖分，过量摄入可能会对口腔和喉咙产生刺激，加重炎症。
2.选择合适的时间：最好在嗓子发炎初期或症状较轻时饮用蜂蜜水，而在症状严重或出现发热等全身症状时，应避免饮用。此外，在饭前或睡前饮用蜂蜜水可能会对消化和睡眠产生影响，因此建议在饭后1-2小时内饮用。
3.避免高温冲泡：过高的水温会破坏蜂蜜中的营养成分，降低其效果。因此，用温水冲泡蜂蜜水即可。
4.注意过敏反应：如果本身对蜂蜜或其他蜂产品过敏，饮用蜂蜜水可能会加重过敏症状，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。因此，在饮用蜂蜜水之前，应先了解自己是否对蜂蜜过敏。
5.结合其他治疗方法：蜂蜜水只能起到辅助缓解嗓子发炎的作用，不能替代正规的治疗方法。如果症状严重，应及时就医，根据医生的建议进行治疗。
除了蜂蜜水外，还可以采取以下方法缓解嗓子发炎的症状：
1.多喝水：保持身体充足的水分摄入，有助于缓解喉咙的干燥和疼痛。
2.盐水漱口：用温盐水漱口可以减轻喉咙的炎症和疼痛，每天多次漱口。
3.避免刺激性食物：避免食用辛辣、油腻、酸性等刺激性食物，以免加重喉咙的不适。
4.注意休息：保持充足的睡眠和休息，有助于提高身体的免疫力，促进恢复。
总之，嗓子发炎时可以适量饮用蜂蜜水，但应注意饮用量、时间和水温，并结合其他治疗方法缓解症状。如果症状持续加重或出现其他异常，应及时就医。