嗓子发炎时可以喝蜂蜜水，但需注意适量饮用。
蜂蜜具有一定的滋润作用，可缓解喉咙疼痛。但蜂蜜水并不能治疗嗓子发炎，仅能起到辅助缓解症状的效果。此外，糖尿病患者应避免饮用蜂蜜水，以免血糖升高。
对于嗓子发炎的患者，除了饮用蜂蜜水外，还应注意以下几点：
补充水分：多喝水有助于保持喉咙湿润，缓解疼痛。
避免刺激性食物：避免食用辛辣、油腻、酸性食物，以免刺激喉咙。
注意休息：充足的睡眠有助于身体恢复。
药物治疗：如果症状严重，可在医生的指导下使用药物治疗。
总之，嗓子发炎时可以适量饮用蜂蜜水，但不能依赖蜂蜜水治疗。如果症状持续不减或加重，应及时就医。