结肠炎患者通常可以喝蜂蜜，但要适量饮用。
蜂蜜富含葡萄糖、果糖、维生素和矿物质等营养成分，具有润肠通便的作用。对于轻度结肠炎患者，适量饮用蜂蜜水可能有助于缓解便秘症状。但对于严重结肠炎患者，蜂蜜可能会加重肠道炎症，因为蜂蜜中含有糖分，可能会被肠道细菌发酵，产生气体和酸性物质，从而刺激肠道。
因此，结肠炎患者可以根据自己的病情和身体状况，在医生的指导下适量饮用蜂蜜水。同时，结肠炎患者还应注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及高纤维食物，如粗粮、蔬菜、水果等，以免加重肠道负担。如果患者症状加重或出现其他不适，应及时就医。