维生素B1缺乏早期可能出现神经系统方面的一些症状，比如早期可能会有感觉异常，像手脚有麻木、刺痛的感觉，一般在缺乏维生素B1数周后逐渐出现。
神经系统早期表现
轻微神经症状：早期可能出现精力不集中、烦躁不安的情况。患者会感觉自己很难集中注意力去做事情，情绪也比较容易波动，变得烦躁。肢体感觉异常：手脚部位会有麻木感，就像有小虫子在爬一样，还可能伴有刺痛感，这种感觉会在手脚部位比较明显，尤其是手指和脚趾。
心血管系统早期迹象
心跳异常：早期可能会出现心跳加快的情况，比平时安静状态下的心率有所提升。比如平时安静时心率是70次/分钟左右，早期缺乏维生素B1时可能会达到80 - 90次/分钟。循环系统轻度变化：可能会有轻微的水肿表现，尤其是脚踝部位，在早晨起床时可能会发现脚踝有轻度肿胀的情况，不过这种肿胀可能不太明显，容易被忽视。
消化系统早期状况
食欲减退：患者会感觉吃饭没有胃口，不想吃东西，食量比平时明显减少。消化不良：会出现肚子不舒服的情况，比如有腹胀感，吃东西后容易出现肚子胀气，还可能伴有轻度的腹泻症状，大便的次数比平时稍有增加，但一般不会很严重。